Cafe MX, Mexicansk restaurant i Morelia, Mexico
Cafe MX er en mexicansk restaurant i Morelias historiske centrum, fordelt over to etager med træmøbler og store vinduer. En terrasse ud mod gaden udvider spiseområdet udendørs og lader gæsterne spise i det fri.
Restauranten åbnede i 2015 og introducerede en nutidig tilgang til spisning i Morelias historiske distrikt. Det var blandt de første af sin slags i en del af byen, der længe havde været præget af traditionelle spisesteder.
Cafe MX trækker på lokale ingredienser og franske bagværksmetoder, hvilket tydeligt ses i desserterne og bagværket på menuen. Resultatet er en madlavningsstil, der genfortolker regionale smage uden at opgive dem.
Stedet er åbent hele dagen og tilbyder både bordservering og levering. Enhver, der håber at sidde på terrassen, bør ankomme tidligt, da disse pladser hurtigt fyldes i travle timer.
Køkkenet driver et internt bagværkslaboratorium, hvor teamet udvikler nye opskrifter med regionale ingredienser. Dette rum er ikke åbent for besøgende, men dets arbejde påvirker direkte, hvad der vises på den daglige menu.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
