Nonna Betta, Kosher restaurant i det jødiske ghetto, Rom, Italien
Nonna Betta er en kosher restaurant i Roms jødiske ghetto, der specialiserer sig i traditionelle romersk-jødiske opskrifter. Menuen byder på retter som grillet tun polpette med tahinisauce og pasta gricia alla giudia.
Restauranten ligger nær Portico di Ottavia, bygget i 146 f.Kr., som engang markerede indgangen til det jødiske kvarter i romersk tid. Denne historiske kontekst fortsætter med at forme stedets karakter.
Stedet opretholder autentiske kosher tilberedningsmetoder og serverer carciofi alla giudia, en friteret artiskok ret med rødder i romersk-jødisk tradition. Disse retter afspejler, hvordan lokale madlavningsteknikker er blevet overleveret gennem generationer i dette kvarter.
Restauranten ligger centralt i kvarteret og er let tilgængelig til fods. Besøgende skal være opmærksomme på, at kosher spisesteder fungerer efter særlige praksisser, så forudgående planlægning kan hjælpe med at sikre et problemfrit besøg.
Rummet viser kunstværker, der skildrer scener fra Roms jødiske ghettos historie og giver et visuelt vindue til fortiden. Dessertmenuen inkluderer honningbagt baklava tilberedt med traditionel balance i sødmen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
