Auberge du Belvédère, Restaurant i Commelle-Vernay, Frankrig
Auberge du Belvédère er en restaurant i Commelle-Vernay med to spiseområder og en terrasse med udsigt mod Loire-dalen. Indendørs er der plads til omkring 90 personer, mens udendørsserveringen rummer cirka 120 gæster.
Etablissementet åbnede i 1997 som et familjeprojekt og har udviklet sin madlavningsstil gennem årtierne. En signaturret kaldet Grenouilles d'Édith blev dets kendetegn og blander franske kulinariske teknikker med ingredienser fra omegnen.
Restauranten forbinder lokal madlavning med produkter fra omkringliggende producenter og viser, hvordan Loire-dalens tilgang til mad former det, der kommer på tallerkenen. Besøgende oplever regionens smag gennem retter bygget på råvarer fra nærområdet.
Restauranten har åbent fra onsdag til søndag, og bordreservationer kræver forudgående opkald. Begge indendørs spiseområder er luftkonditionerede, hvilket giver komfort i de varmere måneder.
Ejerne sælger deres specialiteter på lokale markeder i Charlieu og Saint-Laurent-de-Chamousset og bringer deres retter direkte til lokalsamfundets indkøbere. Denne praksis udvider deres madlavning ud over restaurantens vægge og ind i de byer, de betjener.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.180 bidragydere verden over.
