Numéro 3 Restaurant, Fine dining-restaurant i Le Tremblay-sur-Mauldre, Frankrig
Numéro 3 er en fine dining-restaurant i et ombygget byhus i udkanten af landsbyen. Den serverer smagsmenuer med fem til syv retter, hvor sæsonens råvarer forvandles til kunstfærdigt anrettede retter.
Familien Trochain etablerede denne virksomhed for over tyve år siden og udviklede deres kulinariske passion til en bæredygtig tilgang. Huset på Rue du Général Charles de Gaulle blev senere renoveret for at imødekomme denne særlige køkkenvision.
Restauranten centrerer om grøntsager, urter og frugter som stjerneingredienser, med animalske proteiner brugt sparsomt for at fremhæve plantebaserede smage. Denne tilgang former, hvordan besøgende oplever hver ret serveret her.
Restauranten er åben onsdag til lørdag aften og i weekender til frokost, med et airconditioneret spiseområde tilgængeligt for personer med nedsat mobilitet. Kæledyr er velkomne, så det er nemt at tage din ledsager med på besøget.
Restauranten henter grøntsager og urter fra sin egen have og bruger æg fra Houdan-høns, en fransk race med særprægede træk. Denne direkte sourcing giver kokken fuld kontrol over friskheden og kvaliteten af hver ingrediens.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
