Le Comptoir de Mamie Bigoud, crêperie i Orléans, Frankrig
Le Comptoir de Mamie Bigoud er en crêperie, der specialiserer sig i både søde crêpes og salte boghvedegalettes lavet efter traditionelle bretonske opskrifter. Hver ret serveres med saltet smør og tilberedningsteknikker, der forbliver tro mod regionens madlavningsmetoder.
Restauranten åbnede i 2008 som et forsøg på at bringe bretonske madtraditioner til det centrale Frankrig. Konceptet voksede med succes og spredte sig til flere byer, før det etablerede sig i Orléans.
Navnet stammer fra Bigouden-regionen i Bretagne, hvor crêpes repræsenterer en mangeårig kulinarisk tradition. Restauranten bringer denne regionale arv ind i den daglige spisning på en måde, der føles frisk og tilgængelig.
Restauranten ligger i det centrale Orléans inden for gåafstand fra bymidten. Den byder besøgende velkommen dagligt, med længere åbningstider i weekenderne for at imødekomme forskellige tidsplaner.
Signaturretten kombinerer Emmentaler ost, sauterede gulerødder, kartofler, spidskommen, Munster ost og grillet bacon i en enkelt traditionel tilberedning. Denne uventede smagskombination viser, hvordan restauranten samler klassiske ingredienser på kreative måder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.252 bidragydere verden over.
