Monasabah, Yemenitisk restaurant i Mississauga, Canada
Monasabah er en yemenitisk restaurant i Mississauga, der serverer traditionelle retter bygget op om aromatisk basmatiris, friske krydderurter og kød tilberedt med mellemøstlige metoder. Menuen holder sig tæt på klassiske yemenitiske opskrifter og bruger ingredienser, der er centrale i dette køkken.
Restauranten åbnede i en periode, hvor yemenitiske indvandrere i Canada begyndte at dele deres madkultur uden for private kredse. Den er blandt de første steder i området, der bragte yemenitiske retter til en bredere offentlighed.
Monasabah serverer Shafoot, en traditionel yemenitisk ret lavet med brød gennemblødt i urtesyoghurt og toppet med granatæblekerner. Enhver, der prøver det, kan mærke, hvordan disse opskrifter kommer direkte fra hverdagen i Yemen og fortsætter her i Mississauga.
Restauranten tilbyder spisning inde og takeaway via sit onlinesystem, så begge muligheder er nemme at arrangere. Det fungerer bedst at gå derhen, når du ikke har travlt, da retterne laves friske og kan tage lidt tid.
Brødet bages på stedet i en tandoorovn, en metode, der har været brugt i Yemen i århundreder. Dette nybagte brød følger med hvert måltid og er ofte den detalje, der bliver hos gæsterne længe efter, de er gået.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
