Mondongo's, Restaurant i El Poblado, Colombia
Mondongo's er en restaurant i El Poblado, der specialiserer sig i en traditionel colombiansk suppe lavet af kallun, majs, kartofler og plantains, serveret med ris. Rummet har træborde og hvide vægge, med store vinduer der bringer dagslys ind i spiseområdet.
Restauranten blev etableret for at bevare og servere autentiske colombianske opskrifter, der er gået i arv gennem husstandstraditioner. Tilberedningen af kallunsuppe følger ærværdige metoder, der er blevet overleveret gennem generationer.
Restaurantens navn refererer til en traditionel colombiansk suppe lavet af kallun, en ret der stadig er central for søndagens familiemiddage i lokale hjem. Besøgende kan opleve, hvordan denne beskedne mad fortsat har en vigtig plads i hverdagens spisevaner.
Restauranten ligger tæt på Parque Lleras og er let tilgængelig til fods. Den accepterer kreditkort og er åben til frokost og middag mandag til lørdag.
Hver portion tilberedes med omhyggeligt udvalgte stykker kallun, der koges langsomt for at udvikle deres aroma og tekstur. Denne opmærksomhed under tilberedningen gør hver skål til et resultat af denne særlige tilberedningsteknik.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
