Breizh Café, Restaurant i Saint-Malo, Frankrig
Breizh Café er en restaurant i Saint-Malo, der serverer traditionelle bretonske crêpes og galettes lavet med økologisk mel. Stedet har cirka 18 indendørs siddepladser og en håndfuld udendørs pladser, hvor gæsterne kan nyde de håndlavede retter.
Restauranten blev grundlagt af kokken Bertrand Larcher og etablerede sig som en bro mellem bretonsk tradition og innovativ tilgang. Anerkendelse fra førende kulinariske guider bekræftede dens rolle som et vigtigt sted for samtidig bretonsk madlavning.
Restauranten kombinerer bretonske madlavningsteknikker med japanske påvirkninger og skaber en ukonventionel fortolkning af regionale opskrifter. Gæsterne oplever en kulturel blanding, der præsenterer traditionel lokal mad i et nyt lys.
Restauranten ligger på Rue de l'Orme og har åbent på bestemte hverdage med begrænsede åbningstider. Besøgende bør være opmærksomme på, at reservationer anbefales, især for større grupper, for at sikre en plads.
Stedet har en nøje udvalgt cider-samling kurateret af sommelier Carine Bigot, der omfatter over 60 forskellige sorter. Denne samling giver gæsterne mulighed for at opdage regionale drikkevarer, der sjældent findes uden for Bretagne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
