Cicchetti, Italiensk restaurant i Tel Aviv, Israel.
Cicchetti er en italiensk restaurant i Tel Aviv, der fokuserer på små retter til at dele, fra håndlavet pasta til arancini og fiskecarpaccio med pistacienødder. Menuen er bygget op om ideen om at bestille flere retter og sende dem rundt om bordet.
Cicchetti-traditionen voksede i Venedigs vinbarer, hvor små bidder blev serveret sammen med et glas vin gennem mange århundreder. Denne måde at spise på rejste til sidst uden for Italien og fandt et nyt hjem på Israels middelhavskyst.
Navnet kommer fra den venetianske tradition cicchetti, små bidder serveret i lokale vinbarer kaldet bacari. Ved bordet former deleformatet hele måltidet, hvor tallerkener ankommer i runder i stedet for på én gang.
Det er en god idé at booke i forvejen, da restauranten hurtigt bliver fyldt op på weekendaftener. Den centrale beliggenhed i Tel Aviv gør det nemt at nå til fods fra mange dele af byen.
En af pastaretterne på menuen er en carbonara lavet med lammebacon i stedet for det sædvanlige svinekød, hvilket giver den klassiske opskrift et lokalt præg. Denne udskiftning er ikke tilfældig, men afspejler spisevaner og tilgængelighed af ingredienser i Israel.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
