Breizh Café, Crêperie i Le Marais, Paris, Frankrig
Breizh Café er en crêperie og restaurant på Rue Vieille du Temple i Marais-kvarteret i Paris, der serverer bretonske boghvedegalettes og søde crêpes sammen med over 60 cidere fra Bretagne. Interiøret er gennemgående udstyret med træ, der dækker gulve, vægge og borde, hvilket giver rummet en enkel og varm følelse.
Restauranten blev grundlagt af Bertrand Larcher, som bragte sin viden om bretonsk madlavning fra Fougères for at åbne den første lokation i Paris. Konceptet blev senere taget til andre byer, herunder Cancale og Tokyo.
Stedets navn peger direkte på dets bretonske identitet, som løber gennem hver del af menuen, fra galettes til udvalget af cidere. At sidde her føles tættere på et måltid i Bretagne end på en typisk parisisk spiseoplevelse.
Stedet ligger på en travl gade i hjertet af Marais og er let at nå til fods fra det omkringliggende område. Siddepladser indendørs er begrænsede, så hvis du kommer uden for de primære spisetider, har du en bedre chance for at sidde ned uden at vente.
Køkkenet bruger økologisk bretonsk boghvede, Bordier-smør, Label Rouge-laks og æg fra fritgående høns, ingredienser der går langt ud over, hvad de fleste crêperier arbejder med. Resultatet på tallerkenen er mærkbart anderledes end det, du ville forvente af en mere almindelig version af de samme retter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
