L’abri du dragon, Kinesisk restaurant i 6. arrondissement i Lyon, Frankrig
L'abri du dragon er en kinesisk restaurant på Rue Bugeaud med moderne lokaler og fine asiatiske dekorationer overalt. Spiseområdet omfatter både en indendørs del og en udendørs terrasse, så gæsterne kan vælge deres foretrukne sted.
Restauranten blev grundlagt for at bringe traditionelle kinesiske opskrifter til Lyon gennem et partnerskab mellem en uddannet kok og servicechef M Kang. Dette samarbejde gjorde det muligt at etablere autentiske tilberedningsmetoder i byen.
Stedet serverer regionale kinesiske retter tilberedt efter traditionelle metoder, som besøgende sjældent finder andre steder i byen. Fokus på håndlavet tilberedning viser, at køkkenet værdsætter autentiske teknikker frem for moderne genveje.
Restauranten har åbent sent om eftermiddagen på de fleste hverdage og har længere åbningstider i weekenderne. Besøgende bør være opmærksomme på, at åbningstiderne varierer i løbet af ugen, så det er en god idé at tjekke på forhånd.
Hver dumplingret tilberedes frisk ved bestilling og serveres med stærk sauce og knuste peanuts. Denne håndlavede tilgang adskiller stedet fra masseproducerede versioner, man finder andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.888 bidragydere verden over.
