À La Charrue, Restaurant i Breuschwickersheim, Frankrig
À La Charrue er en restaurant i Breuschwickersheim, der serverer regional mad, herunder cordon bleu, frølår, kalvehoved og spareribs. Gæsterne finder traditionelle alsaciske retter i en bygning på Rue Principale.
Chef Giovanni Capone begyndte sin karriere som bager og konditor, før han grundlagde denne restaurant efter at have gennemført en kulinarisk uddannelse med hæder fra Olivier Halter. Hans vej viser udviklingen fra bageriet til restaurantkøkkenet.
Spisesalen byder gæster fra mange lande velkommen, som kommer for at dele måltider og smage lokale retter sammen. Regionale specialiteter bringer mennesker med forskellig baggrund sammen ved bordet.
Restauranten ligger i et boligområde, og man kommer bedst dertil til fods eller i bil. Det er klogt at reservere på forhånd, især hvis du planlægger at spise middag i weekenden.
I feriesæsonerne skaber kokken særlige retter som hjemmelavet foie gras, kastanje-ravioli og andebryst krydret med julekrydderier. Disse sæsonbestemte kreationer vises kun på bestemte tider af året.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
