The Little Machon, Brasserie i 1. arrondissement i Paris, Frankrig
Little Machon er en brasserie i 1. arrondissement, der serverer traditionel lyonsk madlavning tilberedt med friske råvarer og regionale specialiteter fra det centrale Frankrig. Restauranten ligger centralt nær Louvre-museet.
Brasserien blev grundlagt i 1997 af Bernard Migneau, hvis familie har dybe rødder i burgundiske restaurations traditioner. Åbningen afspejlede en forpligtelse til at bevare den kulinariske arv fra det centrale Frankrig.
Besøgende kommer her for at opleve opskrifter og vinvalg, der afspejler madlavningstraditionerne i det centrale Frankrig, og skaber et mødested for dem, der interesserer sig for regionale smage.
Restauranten er åben dagligt indtil kl. 23 undtagen mandage og ligger inden for gåafstand fra metrostationen Louvre Rivoli. Frokostmenuen byder på store portioner til rimelige priser.
Køkkenet skaber en signaturret, der parrer burgundiske snegle og svampe på en måde, der overrasker gæster vant til mere standard tilberedninger. Denne kreation viser, hvordan stedet eksperimenterer med klassiske ingredienser, mens det forbliver forankret i traditionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.093 bidragydere verden over.
