La Esquina Del Chilaquil, Street food-bod i Cuauhtémoc, Mexico City, Mexico
La Esquina Del Chilaquil er en street food-bod i Hipódromo-distriktet, der laver traditionelle morgenmadssandwich med tortillachips dyppet i rød eller grøn sauce, toppet med kylling og frisk ost. Stedet serverer også rullede brød med refried beans og et valg af saucekombinationer.
Denne hjørnevirksomhed startede som en simpel madcart og er vokset til et anerkendt sted for lokale, der søger autentisk mexicansk morgenmad. Med tiden blev det kendt som et pålideligt sted, hvor tilberedningsmetoder og opskrifter forblev konsistente.
Dette sted afspejler, hvordan lokale spiser morgenmad, før de starter deres arbejdsdag, og forvandler enkle ingredienser til mættende måltider. Maden her viser de daglige spisevaner og timing, der definerer kvarterets morgenrytme.
Boden ligger på hjørnet af Alfonso Reyes 139 og er let at finde til fods, selvom den har begrænsede åbningstider og kun har åbent om morgenen. Det er en god idé at medbringe kontanter, da kortbetalinger ikke accepteres her.
Signature-retten hedder Tecolotas og kombinerer sprøde brød med refried beans, tortillachips og forskellige saucer blandet sammen i en portion. Denne lokale variation findes ikke overalt i byen og viser, hvordan dette sted har skabt sin egen version af morgenmadsmad.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.993 bidragydere verden over.
