Afuri, ramenrestaurant i Sendagaya, Japan
Afuri er en ramenrestaurant i Sendagaya, der tilbereder nudelsuppe med let og frisk smag. Bouillonen er lavet af naturlige ingredienser og fremhæver aromatiske komponenter fra råvarer af høj kvalitet.
Navnet kommer fra Mount Afuri i Tanzawa-bjergene i Kanagawa-præfekturet, et sted kendt for sine rene vandkilder. Denne forbindelse til naturen former restaurantens filosofi den dag i dag.
Restauranten kombinerer japanske tilberedningsmetoder med moderne fortolkninger, og gæster kan smage både traditionelle og nutidige ramenretter her. Menuen tilbyder også veganske muligheder, hvilket viser, hvordan køkkenet tilpasser sig forskellige kostpræferencer.
Restauranten ligger tæt på Harajuku Station og har åbent hver dag. Den er let at komme til og har en imødekommende atmosfære til hurtige måltider.
Restauranten henter bjergvand svarende til det, der findes på Mount Afuri, for at skabe sin signatur gyldne bouillon. Dette særlige vand er et nøgleelement, der giver yuzu shio ramen dens særprægede smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
