Spago, Restaurant og bar i Central, Singapore

Spago er en restaurant på 57. sal i Marina Bay Sands Hotel opdelt i to områder: en indendørs spisesal og en udendørs terrasse lounge med bar, der serverer drinks og små retter. Rumene har enkel indretning med store vinduer, der åbner udsigten over hotellets infinity-pool, haverne i nærheden og havet bagved.

Restauranten åbnede som en nylig tilføjelse til Marina Bay Sands' spisemuligheder og overtog en del af SkyPark. Den ledes af Wolfgang Puck, en verdenskendt kok, hvis restauranter findes i byer som Las Vegas, Maui og Istanbul. Hvert sted udvikler sæsonmenuer, der inkorporerer lokale ingredienser og regionale påvirkninger.

Restaurantens navn og californisk-inspirerede køkken afspejler et internationalt udsyn, som gæsterne oplever gennem interiøret med hvidkantede gulv-til-loft-vinduer og en central blomsterdekoration med Singapores nationalblomst. Omgivelserne kombinerer elegante designelementer med en imødekommende stil, der er typisk for luksuriøs spisning i regionen.

Besøgende bør bemærke, at reservationer stærkt anbefales, især om aftenen eller i weekender, og dresscode er business casual indendørs og smart casual på terrassen. Adgang er ligetil med offentlig transport eller bil, med Bayfront MRT-station i nærheden og parkering tilgængelig i shoppingcentret.

Brødet, der serveres i begyndelsen af måltidet, er berømt, med varianter som multigrain, tranebær og oliven-ciabatta ledsaget af forskellige smørpå læg, nogle med tangsalt. Mange gæster vender tilbage specielt for dette brød og nyder det så meget, at det bliver en favoritdel af besøget.