El Viejo Marino, Skaldyrsrestaurant i Ushuaia, Argentina
El Viejo Marino er en skaldyrsrestaurant i Ushuaia, der fokuserer på frisk fangst, især kongekrabbe fra farvandene nær Tierra del Fuego. Køkkenet tilbereder disse lokale råvarer på forskellige måder til menuen.
Dette sted åbnede i 1990'erne, da turismen begyndte at vokse i verdens sydligste by. Etableringen kom, da besøgende begyndte at søge restauranter, der fremhævede den lokale fiskeriarv.
Restauranten forbinder Ushuaias fiskeritradition direkte til det, der ankommer på din tallerken, da lokale fiskere leverer frisk fangst dagligt. Denne forbindelse mellem havet og køkkenet former spiseoplevelsen her.
Restauranten er typisk åben om aftenen, med frokostservering på visse dage i ugen. At besøge tidligt om aftenen eller i frokosttimerne hjælper dig med at undgå lange ventetider.
Gæster kan vælge deres kongekrabbe fra en tank og se tilberedningsprocessen udfolde sig i det åbne køkken, før deres ret ankommer. Denne hands-on oplevelse viser, hvordan maden rejser direkte fra hav til bord.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.127 bidragydere verden over.
