The Great Shepherd, Restaurant i Monterrey, Mexico
The Gran Pastor er en restaurant i Monterrey, Mexico, bygget op omkring en regional specialitet: cabrito, en langsomt stegt ung ged, der er den definerende ret i det nordøstlige mexikanske køkken. Restauranten har flere lokationer i byen, og hver serverer den samme kernemenu centreret om denne tilberedning.
Restauranten åbnede første gang i 1957 på hjørnet af Bernardo Reyes og Calzada Madero og tiltrak besøgende, der kom specielt for cabrito. I løbet af de følgende årtier voksede den fra det ene hjørne til et netværk af lokationer i hele Monterrey.
The Gran Pastor er kendt for at servere cabrito, en stegt ung ged, der længe har været et centralt element i norteño-køkkenet i denne del af Mexico. Retten deles typisk ved bordet, hvilket gør måltidet til en social begivenhed såvel som en kulinarisk en.
Restauranten har flere lokationer i Monterrey, så det er nemt at finde en tæt på, hvor du er i byen. Det er en god idé at booke bord i forvejen i weekender eller på helligdage, hvor stedet har tendens til at blive fyldt.
En af Gran Pastor-lokationerne ligger inde i Monterreys internationale lufthavn, hvilket betyder, at rejsende kan prøve cabrito, selv om de kun har tid før en flyvning. Det er et af de sjældne tilfælde, hvor en lokal specialitet kan spises airside uden at forlade terminalen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
