L'Envol, Restaurant i Wan Chai-distriktet, Hongkong
L'Envol ligger på tredje sal i The St. Regis Hotel, hvor marmor og træ præger de fine spiseområder. Store vinduer giver udsigt over byen fra hele lokalet.
Restauranten opnåede Michelin-anerkendelse kort efter åbningen. Denne bedrift markerede et vigtigt vendepunkt for Hongkongs fine dining-scene.
Kokken kombinerer franske tilberedningsmetoder med asiatiske ingredienser som søpindsvin fra Hokkaido og lokale skaldyr. Denne fusion går igen i hver ret, der serveres.
Reservation er nødvendig, da der er begrænsede pladser, og lokalet hurtigt bliver fyldt. Det er klogt at booke i god tid for at sikre dit bord.
Køkkenet arbejder med nøje udvalgte kaviar-sorter på forskellige modenhedstrin og saltniveauer. Disse valg kombineres med knivmuslinger og røde rejer på opfindsomme måder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
