Pizza Cosy, Pizzeria i Bonson, Frankrig
Pizza Cosy er en pizzeria i Bonson, der kombinerer italiensk pizzatilberedning med franske regionale råvarer i en hyggelig spisesal indrettet med træ og med plads til omkring 20 gæster. Køkkenet bruger traditionelle tilberedningsmetoder kombineret med lokalt producerede råvarer.
Stedet opstod som en del af en regional udvidelse af pizzeriaer med fokus på traditionelle tilberedningsmetoder. Denne bevægelse bragte italienske pizzakoncepter til franske lokalsamfund, hvor de blev genfortolket med lokale råvarer.
Restauranten henter regionale franske produkter, især den beskyttede Fourme de Montbrison-ost, som afspejler lokale madtraditioner. Pizzaerne viser, hvordan traditionelle franske råvarer tilberedes på italiensk vis.
Stedet ligger på en ligetil placering i byen og tilbyder en afslappet spiseoplevelse med enkel indretning. Besøgende bør vide, at den kompakte størrelse på lokalet kan betyde ventetid i travle timer.
Husets specialitet kaldet Passion Terroir er lavet med hjemmelavet dej, crème fraîche, mozzarella, Taggiasche-oliven og regional Fourme de Montbrison-ost. Denne kombination viser, hvordan restauranten integrerer lokale franske produkter i en italiensk pizzaform.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
