Royal Andhra Spice, Restaurant med regionalt køkken i Rajarajeshwari Nagar, Bangalore, Indien

Royal Andhra Spice er en restaurant i Rajarajeshwari Nagar, der serverer traditionelle retter fra Andhra Pradesh, nordindiske specialiteter og kinesiske muligheder i en rummelig spisesal med moderne møbler og komfortable siddepladser. Rummet giver gæsterne mulighed for at nyde måltidet i afslappede omgivelser med god plads.

Etablissementet opstod som et spisested i det vestlige Bangalore og introducerede beboerne for autentiske tilberedningsmetoder og opskrifter fra Andhra Pradesh. Grundlæggelsen var et forsøg på at bringe regionale sydindiske kulinariske traditioner til den voksende by.

Menuen viser madlavningstraditioner fra Andhra Pradesh gennem retter som Chicken Thali og Neer Dosa, tilberedt med krydderiblandinger og teknikker, der er gået i arv i regionen. Maden afspejler smage og ingredienser, som i mange år har været centrale på sydindiske borde.

Spisesalen er let tilgængelig og rummer grupper i forskellige størrelser, fra enkeltpersoner til større selskaber. Besøgende bør forvente længere ventetider i myldretiden, så det er en god idé at komme tidligt.

Chicken 65, en stegt kyllingeret med krydret smag, tilberedes her med moderne madlavningsteknikker og er en signaturret. Retten blander regionale opskrifter med nutidige tilberedningsmetoder på en interessant måde.