Görkem Kilis Sofrası, Restaurant i Şenlikköy Mahallesi, Tyrkiet
Görkem Kilis Sofrası er en restaurant i Şenlikköy Mahallesi, der fokuserer på kebab, meze og traditionelt bagværk tilberedt efter autentiske opskrifter fra Kilis-regionen. Retterne kombinerer ingredienser og tilberedningsmetoder, som har været brugt i det sydøstlige Anatolien i generationer.
Restauranten blev grundlagt i 2001 for at introducere den traditionelle morgenmadskultur og regionale opskrifter fra Kilis til Istanbuls befolkning. Den blev skabt af et ønske om at bringe hjemregionens kulinariske traditioner til en ny by.
Menuen viser, hvordan folk fra Kilis bevarer deres madtraditioner gennem nøje udvalgte ingredienser og tilberedningsmetoder, der er typiske for det sydøstlige Tyrkiet. Gæster kommer her for at smage retter, der forbinder dem med deres hjemregion.
Restauranten ligger ved siden af Güneş Plajı i Florya og tilbyder moderate priser med nem adgang. Reservationer er mulige via deres hjemmeside eller telefon, hvilket anbefales til større grupper.
Stedet fungerer som samlingspunkt for folk fra Kilis, der bor i Istanbul, og som mødes for at nyde velkendte smage fra deres hjemregion. For mange gæster er det mere end blot et spisested, men et vindue til en anden verden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.652 bidragydere verden over.
