Edmondo, Italiensk restaurant i Hamburg-Mitte, Tyskland
Edmondo er en italiensk restaurant i en tidligere bankbygning på Hohe Bleichen 17 med højt til loftet og fløjlsbetrukne siddepladser. Interiøret bevarer originale arkitektoniske elementer fra banktiden og skaber en elegant ramme om spisning.
Bygningen stammer fra 1897, hvor den fungerede som Hypothekenbank Hamburg og drev finansiel virksomhed i sine store rum. Efter omdannelsen til restaurant bringer gæsterne nu kulinarisk liv til den historiske banksal og dens hvælvinger.
Køkkenet ærer italienske traditioner med håndlavede retter, der trækker på små producenter og håndværkere fra hele Italien. Gæsterne kan se, hvordan klassiske opskrifter er i centrum på menuen, og hvordan regionale råvarer former hver rets karakter.
Restauranten tager imod forudbestillinger for at sikre et bord i elegante omgivelser. Gæster bør forberede sig på formel spisning i historiske rammer og klæde sig derefter.
Køkkenet tilbereder trøffelpasta i et osteløb, en teknik der smelter osten og indfanger trøffelaromaen. Denne tilberedningsmetode demonstreres direkte ved gæsternes borde og gør måltidet til et særligt show.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
