Ferro e Ghisa, Pizzeria i Trastevere, Rom, Italien
Ferro e Ghisa er en pizzeria i Trastevere-kvarteret i Rom, der serverer pizzaer bagt i en brændefyret ovn. Stedet har både en spisesal indendørs og et par borde udenfor på gaden, med en enkel og ligetil indretning, der er typisk for området.
Trastevere er en af de ældste beboede dele af Rom og har længe været kendt som et arbejderkvarter. Pizzatraditionen, der praktiseres her, kom fra Napoli og spredte sig til italienske byer i løbet af 1800-tallet og blev en fast del af romernes hverdagskost.
Navnet "Ferro e Ghisa" betyder "jern og støbejern" på italiensk, en direkte henvisning til de traditionelle bageværktøjer, der bruges i gammeldags pizzafremstilling. Dette nik til håndværket giver stedet en jordnær karakter, der passer godt ind i hverdagen i Trastevere.
Restauranten ligger i hjertet af Trastevere og er let at nå til fods fra de fleste dele af kvarteret. Aftenerne har tendens til at blive fyldt hurtigt, så det er en god idé at komme tidligt, især i weekenderne.
Menuen her er ikke fast og ændrer sig afhængigt af, hvad der er friskt på markedet den dag, så udvalget kan variere fra besøg til besøg. Det betyder, at et topping eller en pizza, du har prøvet før, måske ikke er tilgængelig ved dit næste besøg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
