Osteria Bartolini, Fiskerestaurant i Bologna, Italien
Osteria Bartolini er en fiskerestaurant på Piazza Malpighi, der hver dag serverer frisk fisk og skaldyr direkte fra lokale fiskere. Køkkenet tilbereder retter til frokost og aftensmad hele ugen.
Restauranten voksede ud af Marcel Bartolinis erfaring som professionel fisker i Adriaterhavet gennem mange år. Hans opskrifter og viden om tilberedning af skaldyr er stadig central for, hvordan køkkenet fungerer i dag.
Hver ret på Osteria Bartolini følger traditionelle italienske tilberedningsmetoder, hvor deres signatur stegte fisk serveres på gult papir efter regional skik.
Restauranten ligger på Piazza Malpighi i det centrale Bologna og er let at nå til fods. Den har åbent hver dag, så det er nemt at passe et måltid ind i din plan, når det passer dig.
Stegte fiskeretter serveres på gult papir, en regional skik som køkkenet opretholder som en del af sin identitet. Denne enkle detalje skaber en særpræget præsentation, som mange besøgende finder uventet og mindeværdig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
