Jabri Restaurant مطعم جبري المركزي, Traditionel restaurant i Amman, Jordan

Jabri Restaurant er et stort sted på Al Tal Street med flere etager og forskellige spiseområder fra selvbetjening til traditionel bordservering. Ud over hovedrestauranten har den sin egen slikafdeling, der producerer og sælger regionale desserter til både spisning på stedet og take away.

Restauranten åbnede i 1935 og har bevaret sin centrale beliggenhed i Amman lige siden, og har betjent lokale og besøgende gennem årtier. Dens lange tilstedeværelse på samme sted har gjort den til et kendt vartegn i byen.

Mansaf, en traditionel jordansk lammefad med fermenteret yoghurtsauce, er hjertet af det, dette sted repræsenterer i den lokale madkultur. Opskriften er forblevet den samme i generationer, hvilket gør restauranten til en vogter af, hvordan folk her altid har spist.

Restauranten er åben dagligt med siddepladser fordelt over flere etager, så det er nemt at finde en plads, selv når der er travlt. De øverste etager fungerer også godt til grupper, eller når du ønsker lidt mere privatliv til en sammenkomst.

Restauranten laver sine egne regionale desserter i en dedikeret afdeling og sælger dem også til take away, hvilket gør den til et foretrukket sted for lokale slik. Denne hands-on tilgang til dessertproduktion adskiller den fra typiske restauranter.