Jack Stack Barbecue - Martin City, Barbecue-restaurant i Martin City, Kansas City, USA
Jack Stack Barbecue er en barbecue-restaurant i Martin City, der langsomt ryger kød over hickorytræ for at skabe mørt bryst, ribben og andre udskæringer med saucer baseret på tomater. Menuen inkluderer også røgede tilbehør som kartoffelsalat og bønner, der runder måltidet af sammen med hovedkødet.
Restauranten startede som en lille familievirksomhed i 1957 og voksede til det største fuldservice-barbecuekøkken med brænde i USA. Denne vækst afspejler, hvordan et lokalt koncept blev en stor spiller i amerikansk barbecuekultur.
Restauranten fører Kansas Citys barbecue-traditioner videre, hvor langsom rygning og særprægede saucer definerer tilberedningsstilen. Besøgende kan observere, hvordan disse metoder former smagene, og forstå de lokale grilskikke, der har udviklet sig gennem årtier.
Restauranten ligger i Martin City og er let tilgængelig med bil med tilstrækkelig parkering til besøgende. For dem, der ønsker kød leveret hjem, tilbyder restauranten også forsendelsestjenester i hele landet.
Restauranten bruger en kombination af hickory og kirsebærtræ til rygning, hvor forskellige træsorter skaber særprægede smagsprofiler til forskellige udskæringer af kød. Dette valg af rygetræ gør det muligt for hvert stykke kød at udvikle sin bedste smag gennem tilberedningen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.782 bidragydere verden over.
