Clancy's, Skaldyrsrestaurant i Town of Cambridge, Australien
Clancy's er en skaldyrsrestaurant beliggende ved bredden af Swan River med udsigt over vandet fra spiseområderne. Menuen byder på friskfanget fisk tilberedt med enkle teknikker, der lader de lokale råvarers kvalitet tale for sig selv.
Restauranten åbnede for omkring 20 år siden og blev kendt for skaldyr i denne del af Western Australia. Dens vækst afspejler områdets forbindelse til fiskeri, og hvordan kystsamfund gradvist har tilpasset deres madtraditioner.
Restauranten fejrer fiskeritraditioner, der er centrale for dette kystområde, med menuer formet af regionens maritime arv. Du kan smage denne forbindelse i hver ret, da sæsonbestemte fangster og tilberedningsmetoder afspejler, hvordan lokalsamfund altid har brugt havets ressourcer.
Stedet serverer morgenmad, frokost og aftensmad dagligt med bekvem parkering til gæsterne. Siddepladserne ved floden bliver hurtigt fyldt i godt vejr og i myldretiden, så det giver en bedre oplevelse at ankomme tidligt eller booke i forvejen.
Restauranten får fisk direkte fra lokale både, og fangsterne ankommer kun få timer efter, de er taget op af vandet. Dette direkte forhold til fiskeriet betyder, at menuen konstant ændrer sig baseret på, hvad der blev fanget den dag, og sæsonens udbud.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
