Vaffanculo, Italiensk restaurant i Las Cañitas, Buenos Aires, Argentina
Vaffanculo holder til i en renoveret toetages bygning i Las Cañitas med spisning i stueetagen og en pub på første sal. Rummet er indrettet til både at betjene gæster, der ønsker et måltid, og dem, der søger drinks i et andet område af stedet.
Etablissementet åbnede i 2015 i en tidligere boligejendom, der havde tilhørt italienske indvandrere, som bosatte sig i Buenos Aires. Ombygningen af denne bygning afspejler forbindelsen mellem byens italienske arv og dens moderne madscene.
Restauranten afspejler italienske traditioner gennem sin menu, der trækker på forskellige regioner i landet med opskrifter tilberedt efter gamle metoder. Gæster kan se disse teknikker i arbejde i det åbne køkken, mens de spiser.
Reservationer kan foretages via restaurantens mobilapp, og større kreditkort accepteres til betaling. Der er en separat indgang til takeaway-ordrer, hvilket gør det nemt at hente mad hurtigt.
Etablissementet driver et internt pastaværksted, hvor gæster kan se tilberedningen af frisk pasta gennem store glasruder. Dette giver et sjældent indblik i håndlavede produktionsmetoder, der normalt er skjult for offentligheden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
