Luce, Italiensk restaurant i Bern, Schweiz
Luce er en italiensk restaurant i Bern med en stor pizzatilberedningsstation, hvor flere kokke arbejder samtidig for at lave traditionelle italienske retter. Rummet har professionelt køkkenudstyr og åbne arbejdsstationer, der lader dig se tilberedningen.
Restauranten opstod som et centralt spisested i Bern ved at bringe specialiteter fra den norditalienske region Emilia-Romagna til byen. Dette fokus på regionale opskrifter fra dette område formede restaurantens identitet.
Menuen viser autentisk italiensk madlavning fra Emilia-Romagna-regionen med retter som prosciutto, mortadella og håndlavet pasta. Udvalget afspejler traditionelle opskrifter, der bringer norditalienske smage til Bern.
Restauranten serverer hele dagen og sent ud på aftenen, åben hver dag i ugen. Mad fås til moderate priser for både frokost- og aftensgæster.
Køkkenet bruger moderne tilberedningsteknikker som Sous-Vide og lynfrysning, mens traditionelle italienske tilberedningsmetoder holdes i centrum. Denne blanding af nye og klassiske tilgange adskiller det fra rent traditionelle italienske køkkener.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
