Gyukatsu Motomura, Restaurant i Akihabara, Japan.
Gyukatsu Motomura er en specialrestaurant i kælderen under Okuyama Building, der serverer panerede og friturestegte oksekødschnitzler med bygris, misosuppe og klassiske tilbehør. Hver schnitzel tilberedes på bestilling med fokus på tekstur og smagsbalance.
Restauranten voksede fra én placering til flere filialer i hele Tokyo og etablerede oksekødschnitzler som en efterspurgt specialitet i den japanske hovedstad. Denne udvidelse afspejlede en voksende interesse for retten blandt lokale gæster.
Restauranten følger en japansk spisestil, hvor hver gæst får personlige tilberedningssten for at justere kødets temperatur efter eget ønske.
Restauranten har en tidsgrænse på tres minutter pr. bord, og alle gæster over seks år skal bestille deres egen portion. At ankomme uden for myldretiden kan forkorte ventetiden på et bord.
Hvert bord har miniature tilberedningsstationer, hvor gæsterne kan tilberede deres oksekødschnitzler yderligere, mens de vælger mellem wasabi, peberrod eller shoyu-sauce. Denne hands-on opsætning lader hver gæst tilpasse den endelige smag efter eget ønske.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.647 bidragydere verden over.
