Chez Huguette, Skaldyrsrestaurant i Andernos-les-Bains, Frankrig
Chez Huguette er en skaldyrsrestaurant ved østerhavnen i Andernos-les-Bains med direkte udsigt over Bassin d'Arcachon fra terrassen ved vandet. Menuen byder på friske østers, rejer og fisk tilberedt efter traditionelle metoder.
Restauranten blev etableret som samlingssted i det historiske fiskerkvarter og er forblevet en del af den lokale fiskeriidentitet i denne havneby. Dens udvikling fulgte væksten i østersindustrien, der formede denne region.
Restauranten legemliggør fiskeritraditionerne i denne kysthavn, hvor østers og andre skaldyr fortsat er centrale i lokalbefolkningens liv og mad. Stedet afspejler samfundets dybe forbindelse til bugten og dens høst.
Restauranten ligger direkte ved havnen, så parkering i nærheden er let at finde, og turen derhen er ligetil. Det er bedst at ringe i forvejen og reservere et bord, især i weekenderne.
Menuen skifter dagligt efter tidevandet og afspejler, hvad der netop er fanget fra Banc d'Arguin. Grå rejer, jomfruhummere og krabber ankommer med hjemmelavede tilbehør.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.139 bidragydere verden over.
