La Caburade, Restaurant i Bourguignon, Frankrig
La Caburade er en restaurant i en stenbygning med træelementer, med bjergstilsdesign i spisesale og på terrassen. Gæsterne samles ved borde udstyret med centrale kulgrill til at tilberede deres mad.
Restauranten etablerede sig i Franche-Comté-regionen nær Montbéliard og fortsætter lokale traditioner for fælles spisning, der har dybe rødder. Den repræsenterer en langvarig madkultur fra dette område.
Ved hvert bord giver en central kulgrill gæsterne mulighed for at tilberede deres eget kød, fisk og ostespecialiteter sammen. Denne fælles madlavningsstil afspejler, hvordan lokale madtraditioner bringer folk sammen om et måltid.
Restauranten har åbent onsdag til søndag og tilbyder kørestolsadgang for besøgende. Det er klogt at ringe i forvejen for at reservere og bekræfte åbningstider før besøg.
Restauranten serverer tre specialiteter tilberedt ved bordet: braserade til kød, poissonnade til fisk og reblochonnade til ost. Disse særlige tilberedningsmetoder er karakteristiske for denne region og svære at finde andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
