Borivali Biryani Centre BBC, Indisk restaurant i Borivali West, Mumbai, Indien
Borivali Biryani Centre BBC er en indisk restaurant i Borivali West i Mumbai, der fokuserer på at servere flere stilarter af biryani sammen med andre nordindiske og mughlai-retter. Hver biryani på menuen tilberedes separat med sin egen krydderiblanding og tilberedningsmetode, så versionerne adskiller sig mærkbart fra hinanden.
Restauranten startede som et lille lokalt sted i Borivali West og blev gradvist et foretrukket sted for biryani i den del af Mumbai. Med tiden udvidede den sin menu til at dække en bredere vifte af nordindisk og mughlai-madlavning.
Biryani er en hverdagsret i Mumbai, spist på alle tider af dage og af folk med alle baggrunde, og dette sted passer naturligt ind i den vane. Stamgæster diskuterer ofte, hvilken version man skal bestille, da mughlai- og hyderabadi-stilene smager ganske forskelligt.
Restauranten ligger i den travle del af Borivali West og er let at nå med offentlig transport, med busstoppesteder og Borivali jernbanestation i nærheden. Aftener og weekender tiltrækker flere mennesker, så det er en god idé at ankomme tidligt, hvis du kommer med en gruppe.
Selvom navnet fremhæver biryani, tilbereder køkkenet også mughlai-retter, der går ud over risretterne og sjældent findes på lignende steder i området. Forkortelsen BBC i navnet er et lokalt kælenavn, der har vundet indpas blandt stamgæsterne i kvarteret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
