Myeongdong Kyoja Branch, Restaurant i Jung-distriktet, Seoul, Sydkorea
Myeongdong Kyoja Branch er en restaurant i Seoul, der serverer traditionel koreansk nudelsuppe kaldet kalguksu og håndlavede dumplings tilberedt med friske ingredienser. Spiseområdet er enkelt og ligetil, og opmærksomheden holdes på maden selv.
Denne restaurant blev grundlagt i 1966 og har holdt sine originale opskrifter uændrede gennem årtier. Siden da har den betjent generationer af Seouls beboere og besøgende fra hele verden.
Restauranten tilbereder nudler i hånden og laver kimchi efter en familieopskrift med specifik hvidløg, hvilket holder traditionelle koreanske madlavningsmetoder i live i det daglige arbejde. Disse håndlavede praksisser former, hvordan besøgende oplever maden og stedet.
Restauranten har åbent dagligt fra 10:30 til 21:00 og accepterer betaling med kreditkort, men tager ikke imod reservationer. Besøgende bør vide, at siddepladserne kan være trange afhængigt af folkemængden, så det fungerer fint at komme uden forudgående planlægning her.
Menuen er bevidst kort og tilbyder kun omkring fire retter, hvilket viser, at restauranten udelukkende fokuserer på kvalitet frem for variation. Denne tilgang er blevet anerkendt og rost af fremtrædende madanmeldere.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.903 bidragydere verden over.
