Pian della Regina, Bjergrestaurant i Crissolo, Italien.
Pian della Regina er en bjergrestaurant nær Crissolo med to separate spisesale. Det ene rum har en pejs, mens en overdækket veranda byder på udsigt til Monte Viso i det fjerne.
Restauranten udviklede sig for at betjene besøgende i Monte Viso-området og voksede gennem generationer. Den bevarer regionale opskrifter fra provinsen Cuneo og tilbereder dem med traditionelle tilberedningsmetoder.
Navnet Pian della Regina refererer til Dronningens slette og afspejler den historiske forbindelse til dette alpine område. Besøgende ser lokalt håndværk og traditionelt bjerginventar, der viser, hvordan folk levede enkelt i bjergene.
Restauranten fungerer efter selvbetjeningsprincippet og kan rumme omkring 150 gæster uden reservation. Besøgende bør forvente enkle forhold, da stedet betjener vandrere, der udforsker de omkringliggende stier.
Restauranten er kendt for polenta med porcini-svampe og lokale oste, hvor ingredienserne kommer fra de omkringliggende alpine enge. Disse råvarer samles i hånden og tilberedes efter opskrifter, der er gået i arv i regionen gennem mange år.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.792 bidragydere verden over.
