Restaurant Page 頁小館, Restaurant i Dazhi, Taiwan

Restaurant Page ligger i Dazhi, et roligt kvarter med små gader, hvor lokale råvarer tilberedes efter asiatiske opskrifter og moderne teknikker. Køkkenet er synligt fra spiseområdet, og rummet har enkle møbler med blødt lys, der skaber en indbydende stemning.

Restauranten modtog først Michelin-anerkendelse i 2018 og har været på guidens liste uafbrudt siden da, hvilket afspejler dens konsistente kvalitet. Køkkenet blander taiwanske og vestlige teknikker og justerer menuen sæsonmæssigt for at afspejle tilgængelige råvarer.

Restauranten lægger vægt på lokale taiwanske råvarer kombineret med asiatiske opskrifter, der afspejler traditioner for hjemmelavet mad. Gæsterne værdsætter, hvordan kokken respekterer sæsonens smage og samtidig tilføjer en nutidig tilgang til kendte smage.

Det anbefales at reservere i god tid, især i weekender og i frokosttimerne, hvor der hurtigt bliver fyldt op. Restauranten tilbyder både à la carte og sætmenuer, med frokostmenuer på hverdage, der inkluderer suppe, forretter og drikkevarer.

En signaturret, som gæsterne ofte fremhæver, er grillede lammekoteletter, tilberedt med krydderurter og smør, hvilket giver mørt og saftigt kød med en fremragende skorpe. Den grillede citron, der serveres ved siden af, fremhæver kødets naturlige smag og viser kokkens omhyggelige kontrol med tilberedningstemperaturen.