Kitchen + Kocktails By Kevin Kelley, Restaurant i Washington, USA

Kitchen + Kocktails By Kevin Kelley er en restaurant i sydstatsstil i Washington med en rummelig spisesal i mørke toner og dekorative detaljer, der giver rummet et poleret, men imødekommende udtryk. Menuen dækker klassisk comfort food samt et fuldt cocktailprogram, og køkkenet kører brunch i weekenderne.

Restauranten blev åbnet af Kevin Kelley, en kok med rødder i sydstatsmadlavning, som ønskede at bringe den tradition ind i Washingtons madscene på et tidspunkt, hvor få steder i byen fokuserede på den. Navnet selv afspejler et bevidst valg om at stave 'cocktails' med K, hvilket knytter drinkprogrammet direkte til kokkens navn og brand.

Menuen trækker på afroamerikanske madlavningstraditioner fra Deep South og bringer retter som hummer med mac and cheese eller krydrede rejer til bordet på en måde, der føles forankret i familiemadlavning. Cocktailkortet behandles lige så seriøst som maden, med drinks designet til at matche smagene på tallerkenen direkte.

Restauranten ligger i den centrale del af Washington og er let at nå med offentlig transport eller til fods fra mange hoteller i centrum. Reservation anbefales kraftigt, især til weekendbrunch, da spisesalen hurtigt bliver fyldt.

Stavningen af 'Kocktails' med K er ikke en tastefejl, men en bevidst henvisning til kokkens efternavn, Kelley, hvilket får drinkprogrammet til at føles som en personlig signatur snarere end et sideudbud. Denne detalje signalerer også, at cocktails betragtes som lige så vigtige som maden, hvilket afspejles i, hvordan menuen præsenteres.