Nasi Ayam Hainan Chee Meng, Restaurant i Bukit Bintang, Kuala Lumpur, Malaysia

Nasi Ayam Hainan Chee Meng er en restaurant i Bukit Bintang-området i Kuala Lumpur, der specialiserer sig i hainanesisk kylling med ris. Retten består af pocheret kylling, ris kogt i kyllingefond, chilisauce, agurkeskiver og en velsmagende sovs lavet af kogevæsken.

Hainanesisk kylling med ris blev bragt til Malaysia af kinesiske indvandrere fra provinsen Hainan, som ankom i stort tal i løbet af det 20. århundrede. De tog deres tilberedningsmetoder med sig og gav dem videre gennem generationerne.

Navnet afspejler provinsen Hainan, hvor grundlæggernes forfædre kom fra. Måden kyllingen tilberedes på, og risen koges på, viser denne migrationstradition, som stadig er aktiv i køkkenet i dag.

Restauranten ligger i Bukit Bintang, et område der er let at nå til fods eller med offentlig transport fra byens centrum. Det er en god idé at ankomme tidligt ved frokosttid, da siddepladserne hurtigt kan blive fyldt op.

Sammen med kylling og ris serverer restauranten også kerabu mangga, en malaysisk salat lavet af strimler af grøn mango, krydderurter og en syrlig dressing. Denne side ret er mindre omtalt end hovedretten, men stamgæster bestiller den ofte for at balancere måltidet.