El Corralito Restaurant, Mexicansk restaurant i Ensenada, Mexico
El Corralito Restaurant er et spisested i centrum af Ensenada, der serverer traditionelle mexicanske retter i et rum dekoreret med regionale håndværk og farverige keramiske fliser. Dekorationen afspejler lokalt håndværk og danner rammen om maden.
Restauranten åbnede i 1980'erne i det centrale Ensenada og var blandt de første til at servere regionale opskrifter fra Baja California. Den var med til at introducere lokale madtraditioner for både besøgende og beboere.
Menuen indeholder opskrifter fra forskellige mexicanske stater og giver gæsterne en smagsprøve på forskellige regionale tilberedningsmetoder og ingredienskombinationer.
Restauranten ligger to blokke fra det centrale turistområde og er let at finde. Den accepterer både kontanter og kort og har åbent fra kl. 11 til 22.
Restauranten har sit eget område til tilberedning af saucer, hvor kokkene dagligt laver forskellige salsaer med lokale chilier og krydderier. Disse hjemmelavede saucer er centrale i menuen og viser det håndværk, der ligger bag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.825 bidragydere verden over.
