L'Aller Retour, Fransk restaurant i Marais, Paris, Frankrig
L'Aller Retour er en fransk restaurant i Marais-kvarteret, der specialiserer sig i kødretter tilberedt med traditionelle metoder i intime omgivelser på Rue Charles François Dupuis. Køkkenet tilbereder klassiske retter som steak tartare, foie gras og escargot sammen med omhyggeligt udvalgte vine fra Frankrig.
Restauranten blev etableret i et område, der i 1800-tallet ændrede sig fra aristokratiske boliger til små kommercielle rum. Denne ændring formede kvarteret til et distrikt med uafhængige virksomheder og intime steder, en karakter der stadig ses i gaderne i dag.
Navnet afspejler det franske koncept at vende tilbage til et sted, du elsker, og legemliggør ideen om, at god mad bringer folk tilbage. Denne filosofi former, hvordan restauranten præsenterer sin madlavning, forankret i tidstestede teknikker, der føles hjemme i Marais-kvarteret.
Restauranten serverer frokost fra tirsdag til fredag fra middag til tidlig eftermiddag, og aftensmad fra tirsdag til lørdag fra aften til sen nat. Planlæg dit besøg omkring disse timer, da restauranten lukker søndag og mandag, hvilket gør forudbestilling nyttig i spidsbelastningsperioder.
Hver kødret serveres med et valg af hjemmelavede saucer som peber og blåskimmelost, så gæsterne kan tilpasse smagsprofilen på deres tallerken. Vinprogrammet lægger vægt på naturlige udvalg fra uafhængige producenter og tilbyder muligheder, du normalt ikke finder på almindelige restauranter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.814 bidragydere verden over.
