La Table Du Chef, Restaurant i det centrale Cannes, Frankrig
La Table du Chef er en restaurant på rue Jean Daumas med et åbent køkken, hvor gæsterne kan se kokken tilberede retter gennem hele måltidet. Køkkenet henter dagligt sæsonbetonede råvarer fra lokale markeder for at skabe hver aftens menu.
Restauranten blev grundlagt under kok Oumar Nimaga og voksede til et madlavningsmål i Cannes. Den opnåede anerkendelse fra Gault Millau-guiden, hvilket bekræftede dens position i fransk gastronomi.
Navnet peger på kokkens centrale rolle i at forme spiseoplevelsen med sin hands-on tilgang til madlavning. Gæsterne ser, hvordan regionale madlavningstraditioner fra det sydlige Frankrig kommer til live gennem direkte observation af køkkenets daglige arbejde.
Restauranten er lille og ligger på en stille gade i det centrale Cannes, hvilket gør den nem at finde og tilgå. Besøgende bør booke i forvejen, da pladsen er begrænset, og efterspørgslen er stabil.
Menuen ændrer sig hver aften baseret på, hvilke friske råvarer kokken finder på Forville- og Gambetta-markederne den morgen. Det betyder, at ingen to besøg er ens, og overraskelse er en del af spiseoplevelsen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
