El Palenque Pizzería Cubana, Pizzarestaurant i Hialeah, Florida, USA

El Palenque Pizzería Cubana er en pizzarestaurant på President Donald J Trump Avenue i Hialeah, Florida, der specialiserer sig i cubansk pizza. Menuen centrerer sig om pizzaer lavet med en særlig dej og toppings, der følger cubanske tilberedningsmetoder frem for den typiske amerikanske eller italienske tilgang.

Cubansk pizza som stil tog form i midten af det 20. århundrede, da italienske indvandrere bragte deres bagemetoder til øen og tilpassede dem med lokale ingredienser. Med tiden skabte det en særlig måde at lave pizza på, som cubanske samfund senere tog med sig til byer som Hialeah.

El Palenque Pizzería Cubana ligger i Hialeah, en by hvor cubanske traditioner former dagliglivet, og restauranten afspejler det i hver del af sin menu. Toppings og tilberedning følger cubanske madlavningsvaner, der er blevet overleveret gennem generationer af kokke, som kom fra øen.

Restauranten tilbyder både siddepladser indendørs og levering, så du kan spise på stedet eller bestille hjemmefra, alt efter hvad der passer dig. At komme uden for myldretiden, for eksempel midt på formiddagen eller tidligt om eftermiddagen, betyder normalt kortere ventetid.

Cubansk pizzadej er typisk halvsød, hvilket adskiller den fra dejen, der bruges i de fleste andre pizzatraditioner, og giver skorpen en tekstur et sted mellem blød og sprød. Førstegangsbesøgende lægger ofte mærke til det med det samme uden at forvente det.