Vecchia Roma, Restaurant i Rom, Italien
Vecchia Roma er en restaurant i det jødiske ghetto i Rom, der fokuserer på klassiske regionale retter tilberedt med traditionelle metoder. Spiseområderne byder på kendte klassikere som pasta carbonara og stegte artiskokker, sammen med friske pastaretter lavet i huset.
Restauranten åbnede i 1870 og blev forankret i det samme kvarter, hvor den driver i dag, og har serveret romersk mad kontinuerligt siden grundlæggelsen. Dens lange tilstedeværelse har gjort den til en del af områdets kulinariske historie.
Restauranten afspejler karakteren af det kvarter, hvor den ligger, og giver gæsterne mulighed for at opleve historien og den daglige rytme i dette gamle kvarter gennem dets vægge og borde. Menuen fortæller historien om et køkken, der har levet og udviklet sig i dette distrikt i generationer.
Beliggenheden er lige på pladsen i centrum af ghettoen, hvilket gør det nemt at finde og et kendt sted for besøgende. At gå i mindre travle timer eller bestille bord på forhånd fungerer bedst, hvis du vil spise mere komfortabelt.
I de varmere måneder skifter køkkenet mellem forskellige friske salater og forretter, der ændrer sig efter, hvad der er tilgængeligt i øjeblikket. Når koldere vejr ankommer, skifter fokus til mere mættende retter som hjemmelavet majspolenta serveret som en varm hovedret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
