Triple J's Smokehouse, Barbecue-restaurant i Houston, USA
Triple J's Smokehouse er en barbecue-restaurant i det nordøstlige Houston, i kvarteret Houston Gardens, hvor kød som brisket, ribs og pølser tilberedes langsomt over træryg. Menuen byder også på tilbehør som bagte kartofler og andre sydstatsinspirerede retter.
Restauranten åbnede i 1994 og er blevet i Houston Gardens-området lige siden. Gennem årene har den modtaget anerkendelse fra ABC-13 Houston og vundet en konkurrence i tv-showet 'The Talk'.
Texas barbecue er en madlavningstradition bygget op omkring træryg, langsom varme og udskæringer som brisket og ribs. Hos Triple J's følger de hjemmelavede saucer og rygningsmetoder denne regionale tilgang, som stadig er dybt forankret i det amerikanske sydens madkultur.
Restauranten er åben onsdag til lørdag, så det er værd at planlægge sit besøg på disse dage. Kørestolsadgang er begrænset, så alle med mobilitetsbehov bør ringe i forvejen før ankomst.
The Big J Baked Potato, fremhævet af Eater Houston, er en bagt kartoffel fyldt med røget kød og sauce, der forvandler en klassisk side til et helt måltid i sig selv. Det viser, hvordan køkkenet går ud over standard barbecue-tallerkener for at tilbyde noget mindre forventet på menuen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.214 bidragydere verden over.
