Çiya Kebap 2, Tyrkisk restaurant i Istanbul, Tyrkiet
Çiya Kebap 2 er en tyrkisk grillrestaurant nær Kadıköys fiskemarked, fordelt over tre etager med et åbent køkken. Stedet fokuserer på grillet kød og kebab, så gæsterne kan se, hvordan retterne tilberedes fra start til slut.
Grundlagt i 1998 er denne restaurant en del af kok Musa Dağdevirens kulinariske projekt, der fokuserer på at holde traditionelle anatolske madlavningsmetoder i live. Hans arbejde hjalp med at bringe regionale madteknikker tilbage til forgrunden af Istanbuls spisescene.
Menuen trækker på madlavningstraditioner fra Mesopotamien, Det Osmanniske Rige, Balkan, Kaukasus og Arabien og bringer regionale specialiteter fra hele Tyrkiet til dit bord. Gæsterne oplever, hvordan forskellige dele af landet udtrykker deres madarv gennem bestemte retter og smagskombinationer.
Restauranten er fordelt over flere niveauer med det åbne grillområde let tilgængeligt fra hovedetagen. Besøg i frokosttimerne eller tidligt om aftenen for at undgå folkemængder og få et bedre indblik i tilberedningsprocessen.
Menuen ændrer sig dagligt baseret på tilgængelige sæsonråvarer, hvilket betyder, at to besøg aldrig er helt ens. Denne fleksibilitet lader køkkenet arbejde med de friskeste lokale produkter og tilpasse udbuddet til, hvad sæsonen byder på.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
