Essencial, Restaurant i Misericórdia, Lissabon, Portugal
Essencial er en restaurant i Lissabon med et åbent køkken midt i spisesalen. Gæsterne kan se kokkene direkte, når de tilbereder fransk mad med lokale råvarer.
Restauranten blev grundlagt af kok André Lança Cordeiro, som samlede erfaring i internationale køkkener, før han åbnede sit eget sted. Hans arbejde introducerede franske madlavningsmetoder til Lissabon.
Køkkenet kombinerer franske madlavningsmetoder med portugisiske sæsonvarer, hvilket gør denne kombination synlig på hver serveret tallerken. Gæsterne oplever, hvordan lokale råvarer møder klassiske franske teknikker i retterne, der tilberedes for deres øjne.
Restauranten ligger på Rua da Rosa og serverer aftensmad om aftenen. Det er et lille sted, der hurtigt bliver fyldt, så det anbefales at bestille bord før besøget.
Gæsterne kan vælge mellem en tre-retters bistro menu eller en udvidet smagsoplevelse med flere retter. Den længere mulighed er parret med udvalgte vine, der komplementerer hver ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
