Costa Pacifico, Fiskerestaurant i Ciutat Vella, Spanien

Costa Pacifico er en fiskerestaurant i Ciutat Vella, der specialiserer sig i ceviche i mexicansk stil og retter med frisk fisk. Menuen fokuserer på retter marineret i citrusjuicer med krydderurter og krydderier, der er karakteristiske for mexicansk kystkøkken.

Restauranten blev etableret for at bringe autentisk mexicansk kystkøkken til Barcelona og introducere en ny madlavningsstil til byens spiselandskab. Dens åbning udfyldte et hul i tilgængeligheden af denne type køkken i den lokale madscene.

Restauranten bringer mexicanske kysttilberedningsmetoder til en middelhavsby og viser, hvordan traditionelle tilberedningsteknikker fungerer i en anden kulinarisk sammenhæng. Gæsterne oplever en blanding af tilgange, der føles både autentisk og tilpasset lokale smagspræferencer.

Restauranten ligger i et travlt historisk kvarter og har forskellige åbningstider afhængigt af ugedagen. I weekenden er der åbent længere ud på aftenen sammenlignet med hverdage.

Restauranten henter sin fisk fra bæredygtige fiskerier og kombinerer mexicanske tilberedningsmetoder med lokale middelhavsingredienser. Denne fusion af to kulinariske traditioner skaber retter, der skiller sig ud fra andre fiskerestauranter i byen.