Au Canard Pékinois, Kinesisk restaurant i Chauderon-distriktet, Lausanne, Schweiz
Au Canard Pékinois er en kinesisk restaurant beliggende på stueetagen i Galfetti-tårnet i Chauderon-distriktet. Spiseområdet har en gennemsigtig gulvsektion, hvorunder koi-karper svømmer, hvilket skaber en usædvanlig baggrund for måltider.
Restauranten åbnede i 1996 og etablerede sig hurtigt i schweiziske madkredse. Anerkendelse fra madanmeldere fulgte, og anerkendte dens autentiske kantonesiske køkken og tilgang til madlavning.
Restauranten viser traditionelle Hongkong-madlavningsteknikker, som ses i, hvordan retterne ankommer til dit bord. Tilberedningsmetoder afspejler praksisser, som gæster kan smage og værdsætte i hvert måltid.
Restauranten ligger centralt på Place Chauderon og er let tilgængelig med offentlig transport. Det er klogt at booke bord på forhånd, især i myldretiden og i weekenderne.
Restauranten tilbereder sin signatur Peking-and gennem en detaljeret flertrinsproces, der kræver omhyggelig opmærksomhed på hvert trin. Denne traditionelle metode resulterer i kød, der er usædvanligt mørt, og skind, der bliver perfekt sprødt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.884 bidragydere verden over.
