La Pulperia de Cacho Di Catarina, Restaurant i Mercedes, Argentina
La Pulperia de Cacho Di Catarina er en restaurant, der serverer grillede kødretter, hjemmelavede empanadas og regionale pastaretter tilberedt med traditionelle metoder. Køkkenet fokuserer på opskrifter knyttet til Mercedes-provinsen og bruger ingredienser fra lokale producenter.
Bygningen på Calle 29 har huset et spisested siden den tidlige vækst i Mercedes' bymidte. Madlavningstilgangen afspejler praksisser, der slog rod, da landbrugsområdet udviklede sig, og familier skabte måder at tilberede lokale fødevarer på.
Navnet henviser til en traditionel købmandsbutik, hvor folk tidligere samledes, og denne ånd går igen i, hvordan gæster deler måltider og historier. Madlavningsstilen afspejler skikke, der er gået i arv gennem generationer på landet omkring Mercedes.
Restauranten åbner ved middagstid på hverdage og i weekender, og reservation anbefales især til større grupper. Ring i forvejen for at sikre, at et bord er klar, når du ankommer.
Ingredienser ankommer dagligt fra nærliggende gårde, hvilket betyder, at menuen skifter med årstiderne og med, hvad der er friskest ved høsttid. Denne direkte forbindelse til landbrugspraksis gør hvert besøg en smule anderledes end det sidste.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.058 bidragydere verden over.
